Этот салат — настоящая находка для любого праздничного стола, особенно для Нового года и Рождества. Его главные достоинства — простота приготовления и доступность ингредиентов, которые прекрасно гармонируют между собой. В результате получается сытное, нежное и ароматное блюдо с насыщенным вкусом. А благодаря несложному кулинарному приему салат приобретает эффектную форму, которая делает его настоящим украшением застолья.
Время подготовки: 30 мин.
Общее время приготовления: 1 час
Ингредиенты
- Куриная печень — 500 г
- Маринованные грибы (например, шампиньоны) — 250 г
- Твердый сыр — 110 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Майонез — 5 ст. ложек
- Масло растительное — 2 ст. ложки
- Соль и молотый перец — по вкусу
- Для украшения: помидоры черри и свежая петрушка
Способ приготовления
1. Подготовка печени. Куриную печень отварите в подсоленной воде, добавив лавровый лист и перец горошком. Время варки после закипания — около 15 минут. Затем дайте печени остыть.
2. Обжарка овощей. Пока варится печень, займитесь овощами. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте кубиками. Обжарьте их на растительном масле на среднем огне до мягкости. В конце приготовления приправьте солью и перцем, затем остудите.
3. Нарезка печени.
Обратите внимание: Без этого салата не будет нового года.
Остывшую печень нарежьте тонкими полосками или небольшими кусочками и переложите в глубокую миску.4. Сборка основы. К печени добавьте обжаренные лук с морковью и нарезанные маринованные грибы. Вы можете использовать любые грибы по своему вкусу — отлично подойдут шампиньоны, опята или грузди.
5. Заправка. Добавьте в миску часть тертого сыра (около 60 г) и майонез. Тщательно перемешайте все ингредиенты. На этом этапе салат уже готов к употреблению и обладает насыщенным вкусом.
6. Придание формы. Чтобы салат выглядел по-праздничному, можно придать ему оригинальную форму. Для этого вам понадобится сервировочное кольцо. Поставьте его на плоскую тарелку, а в центр поместите перевернутый вверх дном стакан.
7. Формовка. Аккуратно выложите салатную массу в пространство между кольцом и стаканом, хорошо утрамбуйте ложкой. Затем осторожно снимите кольцо и стакан. У вас получится салат в форме кольца с аккуратным отверстием в центре.
8. Финальный штрих — украшение. Посыпьте салат сверху оставшимся тертым сыром (около 50 г). Для яркости и свежести украсьте блюдо половинками помидоров черри и веточками петрушки. Сочетание печени, маринованных грибов, овощей и сыра создает неповторимый вкусовой ансамбль.
9. Подача. Дайте салату немного пропитаться и охладиться перед подачей. Приятного аппетита!
Приятного аппетита!!!
Больше интересных статей здесь: Салаты.
Источник статьи: У этого салата одни плюсы.