Добро пожаловать на сайт «Вкусная Жизнь»! Мы всегда рады как нашим постоянным читателям, так и новым гостям, которые только открывают для себя мир кулинарных экспериментов.
Сегодня мы предлагаем вам рецепт необычного и очень вкусного салата — «Царская шуба». Это изысканная вариация на тему всем известной «Селедки под шубой», которая получается нежнее и утонченнее. Секрет успеха прост: мы заменили традиционную сельдь на красную малосольную рыбу, что кардинально меняет вкус блюда, делая его более благородным и праздничным.
Ингредиенты для салата
Для приготовления этого великолепного блюда вам понадобятся следующие продукты:
1. Красная малосольная рыба (семга, форель или горбуша) – 200 грамм.
2. Свекла среднего размера – 2 штуки.
3. Морковь – 2 штуки.
4. Куриные яйца – 3 штуки.
5. Картофель – 3 штуки.
6. Майонез (лучше использовать качественный или домашний) – по вкусу, для пропитки слоев.
7. Соль – по вкусу.
Ингредиенты для маринованного лука
Маринованный лук придает салату приятную кислинку и пикантность, отлично оттеняя вкус рыбы:
1. Репчатый лук – 1 крупная головка.
2. Соль – 1 чайная ложка.
3. Сахар – 1 столовая ложка.
4. Уксус 9% – 2 столовые ложки.
5. Вода – необходимое количество, чтобы слегка покрыть нарезанный лук.
Обратите внимание: Ингредиенты для салатных заправок. Правильно подобранная заправка может преобразить любое блюдо.
Пошаговый рецепт приготовления
1. Подготовка овощей и яиц
Свеклу, картофель и морковь необходимо отварить в мундире или запечь в духовке до полной готовности. Запекание предпочтительнее, так как овощи сохраняют больше вкуса и аромата. После приготовления дайте овощам полностью остыть, очистите их от кожуры и натрите на крупной терке, каждый вид отдельно.
2. Приготовление маринованного лука
Лук очистите и мелко нарежьте. Переложите его в глубокую миску, добавьте соль, сахар и уксус. Залейте водой так, чтобы она едва покрывала лук. Тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 30 минут. После этого слейте весь маринад — лук готов к использованию.
3. Подготовка остальных компонентов
Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и натрите на крупной терке.
Красную малосольную рыбу освободите от возможных костей и нарежьте небольшими кубиками или тонкими ломтиками.
Сборка салата «Царская шуба»
Для сборки лучше использовать прозрачный салатник или порционные кольца, чтобы были видны красивые слои. Начинаем формировать салат снизу вверх:
Первый слой: На дно блюда нанесите тонкий слой майонеза для пропитки. Выложите слой натертого картофеля, слегка посолите его и смажьте майонезом.
Второй слой: Равномерно распределите нарезанную красную рыбу.
Третий слой: Выложите маринованный лук, предварительно отжатый от жидкости.
Четвертый слой: Покройте рыбу и лук слоем тертых яиц и промажьте майонезной сеточкой.
Пятый слой: Следом идет морковь. Разровняйте ее, слегка подсолите и также смажьте майонезом.
Шестой, завершающий слой: Выложите натертую свеклу и обильно покройте ее майонезом, чтобы салат был сочным.
Подача и украшение
Готовый салат можно украсить веточками свежей зелени (укроп, петрушка) и, для особого шика, зернами красной икры. Дайте блюду пропитаться в холодильнике хотя бы 2-3 часа, а лучше всего — всю ночь.
Салат «Царская шуба» станет настоящей звездой праздничного стола, будь то Новый год, день рождения или семейный ужин. Это сытное, яркое и невероятно вкусное блюдо, которое обязательно оценят ваши гости. Оно доказывает, что даже один измененный ингредиент может подарить классическому рецепту новую жизнь.
А что вы думаете об этом рецепте? Понравилась ли вам идея с красной рыбой? Делитесь своими впечатлениями и вариантами в комментариях!
Приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов!
Больше интересных статей здесь: Салаты.
Источник статьи: Готовлю вкусный салат "Не селедка под шубой": намного вкуснее, а заменила лишь один ингредиент.