Здравствуйте, дорогие читатели! Меня зовут Елена, и я с удовольствием делюсь с вами кулинарными идеями на страницах этого сайта.
Почему стоит попробовать суп-пюре?
Если вы ищете, чем удивить семью за обедом, обратите внимание на супы-пюре. Это блюдо отлично подходит не только для тех, кто предпочитает мягкую пищу, но и для ценителей нежной текстуры и насыщенного вкуса. В странах Средиземноморья, например в Тунисе, такие супы очень популярны. В России они пока не стали повседневными, но часто встречаются в ресторанном меню, причём не только грибные, но и тыквенные, овощные варианты.
Крем-суп — прекрасный способ разнообразить привычное меню. Для вегетарианцев и веганов это особенно удобно, так как не требует приготовления мясного или рыбного бульона.
Обратите внимание: Лучшие рецепты для мультиварок (супы)🥘.
В качестве основы можно использовать обычную воду или ароматный грибной отвар, что делает рецепт доступным и быстрым.Подготовка ингредиентов
Начните с тщательной промывки всех продуктов. Вам понадобятся шампиньоны (или любые другие грибы на ваш вкус), репчатый лук, чеснок. Для более яркого вкуса и цвета многие добавляют морковь, натёртую на тёрке.
Затем крупно нарежьте грибы, лук и чеснок. На разогретой сковороде с небольшим количеством масла обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте чеснок, а следом — грибы. Обжаривайте всё вместе несколько минут, пока грибы не подрумянятся. При желании на этом этапе можно добавить и морковь. Параллельно отварите картофель — он придаст супу желаемую густую консистенцию.
Создание нежной текстуры
Когда все компоненты готовы, переложите их в чашу блендера. Измельчите до состояния однородного пюре, постепенно добавляя воду или заранее приготовленный грибной бульон до нужной вам консистенции. Ещё раз хорошо взбейте массу.
Финальный этап приготовления
Перелейте получившееся пюре в кастрюлю, влейте растительные сливки (например, кокосовые или соевые для строгого веганского варианта). Приправьте суп солью, свежемолотым перцем и любимыми специями. Доведите суп до кипения на медленном огне, постоянно помешивая. После этого блюдо готово к подаче.
Подавайте суп, украсив свежей зеленью или ломтиками обжаренных грибов. Для особого аромата попробуйте использовать лесные грибы, например, белые — они придадут блюду неповторимый вкус. Этот суп готовится довольно быстро и станет отличным первым блюдом для семейного обеда.
Желаю Вам приятного аппетита и отличного настроения!
Подписывайтесь, пишите комментарии, делитесь с друзьями и не забывайте ставить лайки 👍 — это вдохновляет 😊
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: Грибной суп пюре, вкуснее чем обычный крем-суп. Грибы можно использовать любые (веган рецепт).