Статья подготовлена MA & SA
Уважаемые читатели!
Лето — идеальное время, чтобы пересмотреть свой рацион в пользу лёгкости и пользы. В этой статье мы собрали для вас коллекцию рецептов, которые помогут насладиться вкусом сезона, не перегружая организм. Основой летнего меню, безусловно, становятся свежие овощи, фрукты и ягоды. Они не только дарят нам витамины и микроэлементы, но и благодаря высокому содержанию клетчатки помогают естественному очищению организма от накопленных токсинов. Готовьте с удовольствием и на здоровье!
#рецепты #быстрый рецепт #рецепты с фото #летние рецепты #рецепты 2022 #легкие рецепты #рецепты здоровья #что приготовить #супы рецепты #салаты
Устраивайтесь поудобнее, мы приготовили для вас много интересного. Приятного чтения и вдохновения! 💟
Почему летние рецепты — это особый подход?
Лето — это синоним отдыха, солнца и изобилия природы. В жаркую погоду так хочется, чтобы еда была не обузой, а источником энергии и свежести. Поэтому летняя кухня стремится к простоте, ярким вкусам и минимальному времени у плиты.
В преддверии знойного сезона 2022 года мы подобрали рецепты, которые отвечают всем этим запросам: они лёгкие, полезные и невероятно вкусные. Уверены, вы найдёте здесь идеи как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Летние супы: лёгкость и витамины
Вопреки стереотипам, супы летом не теряют актуальности, а лишь меняют свой характер. На смену наваристым борщам приходят лёгкие, часто прохладные варианты на основе овощных бульонов и пюре. Такие супы отлично утоляют голод, насыщают организм влагой и необходимыми витаминами, не создавая ощущения тяжести.
1. Зелёный суп-пюре из сельдерея и шпината
Этот суп — настоящий витаминный взрыв. Нежная текстура и свежий вкус делают его идеальным обедом в жару.
Приготовление: Очищенные и нарезанные картофель, морковь и лук с лавровым листом отправляем в кастрюлю, заливаем водой и варим около 10-12 минут. Затем добавляем нарезанные стебли сельдерея и кабачок. Через пару минут кладём шпинат и доводим до готовности. В конце заправляем любимыми специями. При желании суп можно превратить в пюре с помощью блендера.
2. Летний харчо с гранатовым соком
Яркая и ароматная интерпретация классического блюда. Гранатовый сок добавляет приятную кислинку и делает суп по-настоящему освежающим.
Приготовление: Обжарьте лук с морковью, добавьте мясо и потушите 15-20 минут. Залейте всё тремя литрами воды, доведите до кипения, добавьте рис и посолите. Варите 10 минут. Отдельно приготовьте заправку: ошпаренные и очищенные помидоры взбейте в блендере с грецкими орехами, перцем, тархуном, зирой и хмели-сунели. Добавьте эту пасту и гранатовый сок в суп, поварите ещё 5 минут, положите чеснок. Дайте настояться перед подачей.
3. Холодный сладкий суп из вишни
Необычный и очень летний десерт в виде супа. Идеально подходит для завершения трапезы или в качестве лёгкого перекуса.
Обратите внимание: Лучшие рецепты для мультиварок (супы)🥘.
Приготовление: Вишню с сахаром доведите до кипения. Часть компота смешайте с мукой до однородности и влейте обратно в кипящую вишню. Варите, помешивая, до загустения. Полностью остудите, влейте сливки и хорошо перемешайте. Уберите в холодильник для полного охлаждения. Подавайте, украсив свежими ягодами и листиками мяты.
Летние салаты: свежесть в каждой ложке
Салаты — короли летнего стола. Они готовятся быстро, состоят из доступных сезонных продуктов и несут огромную пользу. Богатые клетчаткой, витаминами и антиоксидантами, такие салаты помогают поддерживать энергию, контролировать вес и укреплять иммунитет.
1. Хрустящий салат из огурцов с луком и сыром
Предельно простой, но невероятно сочный и освежающий салат. Идеален к шашлыку или как самостоятельная лёгкая закуска.
Приготовление: Огурцы очистите, при желании удалите семена и нарежьте. В миске смешайте их с сыром (фета или брынза отлично подойдут), мелко нарезанным красным луком, укропом и мятой. Отдельно приготовьте заправку из оливкового масла, лимонного сока, соли и перца. Полейте салат и аккуратно перемешайте. Для более нежного вкуса можно добавить ложку сметаны.
2. Сытный салат с курицей, ананасами и кукурузой
Сочетание нежного куриного филе со сладостью ананаса и кукурузы создаёт гармоничный и сытный вкус. Отличный вариант для тех, кто хочет совместить лёгкость и питательность.
Приготовление: Куриное филе отварите и нарежьте кубиками. Огурец нарежьте соломкой, яйца сварите вкрутую и порубите. Выкладывайте салат слоями: курица, ананасы, огурец, яйца, кукуруза. Каждый слой можно слегка смазать лёгким майонезом или полить оливковым маслом.
3. Тёплый салат с шампиньонами и стручковой фасолью
Этот салат можно подавать и тёплым, и холодным. Грибы и фасоль дают приятную текстуру и насыщенный вкус, а чеснок добавляет пикантности.
Приготовление: Стручковую фасоль промойте, нарежьте и бланшируйте в подсоленной воде 5 минут. На оливковом масле обжарьте нарезанный лук и шампиньоны в течение 4-5 минут. Добавьте к грибам пропущенный через пресс чеснок и фасоль, жарьте ещё 4-5 минут. Посолите по вкусу и подавайте.
Бонус: освежающие летние напитки
Завершат летнюю трапезу идеально домашние напитки. Приготовленные из натуральных ингредиентов, они не только утоляют жажду, но и тонизируют, улучшают пищеварение и дарят заряд витаминов.
1. Домашний лимонад «Мятный каркаде»
Этот рубиновый напиток сочетает в себе пользу гибискуса, свежесть мяты и цитрусовую нотку.
Приготовление: Вскипятите 4 стакана воды, снимите с огня и заварите в ней каркаде и мяту. Дайте настояться 15 минут. Удалите заварку и мяту, влейте 2 стакана холодной воды и яблочный сок. Охладите и подавайте с долькой лимона, льдом и свежей мятой.
2. Игривый апельсиновый лимонад
Солнечный, бодрящий и очень простой в приготовлении напиток для всей семьи.
Приготовление: Срежьте цедру с лимона и разложите по бокалам. Смешайте свежевыжатый сок лимона и апельсина с охлаждённой газированной водой. Подавайте сразу, добавив лёд.
Надеемся, наши рецепты вдохновят вас на кулинарные эксперименты этим летом! Если статья была полезной, дайте нам знать — мы с радостью подготовим для вас новые подборки.
Спасибо, что были с нами!
Будем рады видеть вас среди наших подписчиков и узнать ваше мнение в комментариях. До встречи в следующих статьях! 💟
Советуем также ознакомиться с нашей прошлой статьёй: «Варианты окрашивания волос 2022-2023: более 50 примеров с фото».
Ваша поддержка очень важна для нас! 💌
Поддержать канал 💵
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: Что приготовить летом? Летние рецепты на 2022 год.