Добрый день, уважаемые читатели и подписчики! С приходом осени наступает сезон тыквы — невероятно яркого, полезного и универсального овоща. Тыквенный суп становится идеальным блюдом для прохладной погоды, согревая и насыщая организм витаминами. В этой статье я поделюсь тремя разными рецептами тыквенного супа-пюре, среди которых вы обязательно найдете свой любимый вариант. Каждый рецепт имеет свои особенности и неповторимый вкус.
Также приглашаю вас на мои кулинарные каналы на YouTube и RuTube, где вы найдете еще больше вдохновения и пошаговых видеоинструкций.
👩🍳 https://www.youtube.com/channel/UC9aVz8hnzjPgkHtuDjH9f7w…
👩🍳https://rutube.ru/channel/25718985/videos/
Все фотографии в статье являются авторскими.1. Классический крем-суп из тыквы со сливками
Этот рецепт — основа основ. Минималистичный набор ингредиентов позволяет раскрыть чистый, нежный вкус тыквы, который идеально дополняют сливки.
- Тыква (любого сорта) — 1 кг
- Сливки 10-20% жирности — 200 мл
Способ приготовления:
1. Тыкву тщательно вымойте, очистите от кожуры и семян, нарежьте средними кубиками.
2. Переложите кусочки в кастрюлю, залейте небольшим количеством воды (ровно столько, чтобы она едва покрывала тыкву) и варите на среднем огне до полного размягчения, примерно 20-30 минут.
3. Готовую тыкву снимите с огня и с помощью погружного блендера превратите в однородное пюре прямо в кастрюле.
4. Тонкой струйкой влейте сливки, продолжая взбивать суп блендером. Количество сливок регулируйте по своему вкусу, добиваясь желаемой консистенции.
5. Суп можно слегка посолить, хотя многие предпочитают натуральный сладковатый вкус тыквы. Подавайте, украсив тыквенными семечками, с гренками из белого хлеба или хрустящими отрубями. Приятного аппетита!
2. Тыквенный крем-суп с кукурузой
Этот вариант супа порадует более сложным вкусовым профилем. Сладковатая кукуруза и обжаренная тыква создают гармоничный дуэт, а сливки добавляют бархатистости.
Ингредиенты (на 4-5 порций):
- Мякоть тыквы — 500-600 г
- Кукуруза (свежая или замороженная) — 400 г
- Сливки 20% — 200 мл
- Соль по вкусу (примерно 1 ч.л.)
- Тыквенные семечки и сухарики для подачи
- Кипяток
Способ приготовления:
1. Тыкву нарежьте небольшими кусочками.
2. В подходящей кастрюле или жаровне слегка обжарьте тыкву на растительном или сливочном масле до появления легкого золотистого оттенка. Это придаст супу более глубокий вкус.
3. Добавьте к тыкве кукурузу, влейте сливки и кипяток так, чтобы жидкость немного покрывала овощи. Посолите и перемешайте.
4. Доведите до кипения, убавьте огонь и томите под крышкой около 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. Измельчите содержимое кастрюли погружным блендером до состояния пюре.
6. Для получения идеально гладкой текстуры протрите суп через сито, чтобы избавиться от остатков кукурузной кожицы.
7. Ароматный суп готов!
Обратите внимание: Приготовила очень вкусный суп-пюре из тыквы.
Подавайте его с пшеничными сухариками и тыквенными семечками.
Приятного аппетита!
3. Питательный суп-пюре из тыквы с чечевицей
Этот рецепт — выбор для тех, кто ценит сытные и полезные блюда. Чечевица, богатая белком, делает суп более насыщенным и добавляет пикантности. Для лучшего результата рекомендую использовать красную или желтую чечевицу — она быстро разваривается и имеет красивый цвет.
Ингредиенты (для кастрюли объемом 3 л):
- Мякоть тыквы — 500 г
- Красная или желтая чечевица — 250 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Оливковое масло — 40-50 мл
- Соль, перец и любимые специи по вкусу
Способ приготовления:
1. Тыкву нарежьте кубиками толщиной около 1 см.
2. Лук и чеснок мелко порубите.
3. В сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте лук 15-20 секунд, затем добавьте чеснок.
4. Выложите к луку и чесноку тыкву и обжаривайте все вместе 5-7 минут, периодически помешивая.
5. Переложите обжаренные овощи в кастрюлю, залейте кипятком так, чтобы вода покрывала их на 2 см.
6. После закипания добавьте промытую чечевицу, перемешайте, накройте крышкой и варите на среднем огне 20-25 минут.
7. Когда чечевица и тыква станут мягкими, снимите кастрюлю с огня, добавьте соль, перец и любимые специи (например, хлопья чили для остроты).
8. Погружным блендером превратите суп в однородное пюре. При необходимости разбавьте его кипятком до нужной консистенции.
9. Разлейте горячий суп по тарелкам и наслаждайтесь его согревающим вкусом и ароматом!
Приятного аппетита!
Благодарю вас за внимание и за то, что дочитали статью до конца! Если вам понравились рецепты, буду очень признательна за вашу поддержку: подписку на канал, лайки и комментарии. Ваше взаимодействие помогает развиваться и создавать новый контент.
Заходите почаще, если вы уже подписаны. Если возможно, задерживайтесь на странице хотя бы на 40 секунд, ставьте реакции и делитесь мнением в комментариях. Это лучшая поддержка для автора!Современные алгоритмы платформ поощряют долгосрочную связь с постоянными подписчиками, поэтому ваша активность действительно важна. Если мои рецепты вам интересны — буду рада видеть вас среди моих постоянных читателей!
___________________Спасибо за ваше внимание и поддержку!__________
Если у вас есть желание и возможность материально поддержать автора, вы можете отправить добровольное пожертвование (донат) на Юмани-кошелек. Любая сумма, начиная от 5 рублей, будет принята с огромной благодарностью!
#тыкварецепт #тыквенныйсуп #супизтыквы #супырецептысфото #супы из тыквы #рецептыизтыквы #суппюре #кремсуп #кремсупизтыквы #суппюреизтыквы
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: Три вкуснейших рецепта супа из тыквы! Один уж точно придется по вкусу!.