Куриные сердечки — это не только отличная основа для сытного ужина, но и прекрасный ингредиент для легкого диетического супа. Предлагаем вам рецепт ароматного и полезного первого блюда, которое разнообразит ваше повседневное меню и понравится всей семье.
Ингредиенты
Для приготовления супа вам понадобятся следующие продукты:
- Куриные сердечки — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Макаронные изделия (например, звездочки или другие мелкие формы) — около ½ стакана
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Лавровый лист — 2 шт.
- Соль, перец и другие специи — по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Свежая зелень (петрушка, укроп) для подачи
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка бульона
Тщательно промойте куриные сердечки под проточной водой, удалите излишки жира и пленки. Переложите их в кастрюлю, залейте холодной водой (примерно 2-2,5 литра) и поставьте на средний огонь.
Доведите до кипения, аккуратно снимите образовавшуюся пену. После этого уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите бульон в течение примерно одного часа. За это время сердечки станут мягкими и отдадут бульону свой насыщенный вкус.
Шаг 2: Приготовление зажарки
Пока варится бульон, займитесь овощами. Мелко нарежьте лук, натрите морковь на средней терке. Обжарьте лук и морковь на растительном масле на сковороде до мягкости и легкой золотистости.
Добавьте к овощам нарезанный кубиками помидор (предварительно можно снять с него кожицу, обдав кипятком), пропущенный через пресс чеснок и щепотку молотого перца. Тушите всё вместе еще около 5-7 минут, чтобы овощи хорошо пропитались соками и ароматами.
Шаг 3: Сборка супа
Когда бульон будет готов, добавьте в кастрюлю лавровый лист, перец горошком и подготовленную овощную зажарку. Доведите суп до кипения.
Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками или соломкой. Отправьте его в кипящий бульон и варите 5-7 минут до полуготовности картофеля.
Обратите внимание: Как я готовлю суп без мяса. Получается так вкусно и просто, что теперь это первое блюдо обожает вся семья.
Теперь посолите суп по вкусу и добавьте макаронные изделия.
Варите суп еще 3-5 минут, пока макароны не станут мягкими. В самом конце приготовления добавьте мелко нарезанную свежую зелень, перемешайте и снимите кастрюлю с огня.
Шаг 4: Подача
Дайте супу настояться под крышкой 10-15 минут — это позволит ароматам окончательно раскрыться и смешаться. Подавайте суп горячим. По желанию в каждую тарелку можно добавить ложку сметаны, что сделает вкус еще более нежным и насыщенным.
Приятного аппетита! 😊
Надеемся, этот простой и вкусный рецепт диетического супа из куриных сердечек займет достойное место в вашей кулинарной книге. Блюдо получается легким, ароматным и очень питательным.
Спасибо, что читаете наш блог! Ваши лайки, комментарии и подписки очень важны для нас.
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: Простой в приготовлении и очень вкусный диетический супец получается.