Мой рецепт ароматной ухи из семги
Результат превзошел все ожидания: уха получилась невероятно насыщенной, с густым бульоном и ярким вкусом, напоминающим блюдо, приготовленное на природе. Весь процесс занял чуть больше получаса, что делает рецепт отличным вариантом для быстрого и вкусного обеда.
Что потребуется для ухи
Для приготовления наваристой ухи подготовьте следующие ингредиенты:
- Семга (лосось) – 1 тушка или стейки;
- Картофель – 2 средних клубня;
- Помидоры – 3 штуки;
- Лук репчатый – 1 головка;
- Морковь – 1 штука;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Лавровый лист – 2-3 листика;
- Пшено – 3 столовые ложки (для сытности и густоты);
- Зеленый лук и петрушка – небольшой пучок;
- Рыбный соус (или соевый) – 2 ст. ложки для усиления вкуса;
- Соль и черный молотый перец – по вкусу.
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Подготовка основы. Налейте в кастрюлю примерно 2-2.5 литра холодной воды и поставьте на средний огонь.
Шаг 2: Обработка рыбы. Семгу тщательно промойте под проточной водой. Если используете целую тушку, можно разделать ее на порционные куски. Пока вода закипает, займитесь овощами.
Шаг 3: Нарезка овощей. Картофель и морковь очистите, помойте и нарежьте средними кубиками или брусочками. Лук нашинкуйте полукольцами, помидоры – дольками. Чеснок мелко порубите, зелень нарежьте.
Шаг 4: Начало варки. Как только вода в кастрюле закипит, снимите образовавшуюся пену. Добавьте рыбный соус для глубины вкуса.
Шаг 5: Закладка основных ингредиентов. Отправьте в бульон подготовленные картофель, морковь и лук. Варите около 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 6: Добавление пшена и рыбы. Затем всыпьте пшено, предварительно промытое, и куски семги. Приправьте солью, перцем, добавьте лавровый лист. Варите еще 7-10 минут.
Шаг 7: Финальные штрихи. За пару минут до готовности добавьте в кастрюлю помидоры, чеснок и зелень. Дайте ухе настояться под крышкой 5-10 минут после выключения огня – это сделает ее еще ароматнее.
Подача и впечатления
Готово! Подавайте уху горячей, посыпав свежей зеленью. Бульон получается прозрачным, но очень наваристым, а пшено придает блюду приятную сытность. Это идеальный обед для всей семьи.
Если вам понравился рецепт, поддержите начинающего автора: подписывайтесь, ставьте оценки и делитесь мнением в комментариях. Ваша обратная связь очень важна!
Обратите внимание: Как я готовлю суп без мяса. Получается так вкусно и просто, что теперь это первое блюдо обожает вся семья.
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: Получается очень наваристая уха из семги.