В этой статье мы приготовим лёгкий, но сытный овощной суп с фрикадельками из индейки — идеальное блюдо для разгрузки после праздничных застолий.
Здравствуйте, дорогие читатели!
После праздников, когда организм устал от обильной и тяжёлой пищи, важно дать ему возможность восстановиться. Отличным решением станет лёгкий и питательный суп, который поможет чувствовать себя комфортно, не добавляя лишних килограммов.
Подготовка овощей
Основу нашего супа составляют свежие овощи: капуста, свекольная ботва, болгарский перец и помидоры. Их нужно тщательно вымыть и нарезать. Для более насыщенного вкуса и аромата вы можете добавить нарезанные стебли сельдерея — они прекрасно дополнят композицию.
Приготовление фрикаделек
Для фрикаделек пропустите через мясорубку мясо индейки, лук и чеснок. Фарш слегка посолите, поперчите и хорошо вымешайте до однородности.
Обратите внимание: Густой овощной суп с горошком.
Сформируйте из фарша небольшие шарики и аккуратно опустите их в кипящую воду.Важный совет: Не бойтесь экспериментировать со специями, добавляя те, что вам по вкусу. Если под рукой нет индейки, её можно успешно заменить куриным филе.
Процесс варки супа
После того как фрикадельки отправятся в кастрюлю, добавьте к ним все подготовленные овощи. Приправьте суп универсальной приправой, небольшим количеством соли и перца. Варите на среднем огне примерно 15–20 минут, пока овощи не станут мягкими.
Ещё один совет: Будьте умеренны с солью, так как её избыток может привести к задержке жидкости в организме.
Подача и завершение
Вот и всё! Ароматный, простой в приготовлении и очень вкусный суп готов. Подавайте его горячим, добавив ложку нежирной сметаны или натурального йогурта для лёгкой кислинки.
Приятного аппетита!
Ингредиенты на 3-литровую кастрюлю:
- Фарш из индейки — 400 г
- Капуста белокочанная — ¼ среднего кочана
- Болгарский перец — ½ шт.
- Помидор — 1 шт.
- Листья свекольной ботвы — 5–7 шт.
- Соль и перец чёрный молотый — по вкусу
- Вода — около 2,5–3 л
ВСЕМ ДОБРА И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!
Группа в ОК: https://ok.ru/domohozyayka
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: Приготовим легкий овощной суп с фрикадельками.