Этот ароматный и сытный рыбный суп готовится на удивление легко и быстро, что делает его идеальным вариантом для будничного обеда. Благодаря использованию консервированной горбуши и готовой замороженной овощной смеси процесс приготовления значительно упрощается, а результат неизменно радует всю семью. Давайте приступим к созданию этого вкусного блюда.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления супа вам потребуется следующий набор продуктов:
- Картофель — 5 штук небольшого размера;
- Морковь — 1 штука;
- Репчатый лук — 1 головка;
- Консервированная горбуша — 1 банка;
- Готовый замороженный овощной микс — 1 упаковка (в оригинальном рецепте используется смесь из 8 овощей, но также отлично подойдет мексиканский микс для более пикантного вкуса);
- Растительное масло — для обжарки;
- Свежий укроп — 3 веточки;
- Соль и любимые специи — по вашему вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1. Поставьте на плиту кастрюлю с водой и доведите её до кипения.
Шаг 2. Подготовьте картофель: очистите, тщательно вымойте и нарежьте соломкой.
Шаг 3. Очистите и вымойте репчатый лук, затем нарежьте его небольшими кубиками.
Шаг 4. Подготовьте морковь: очистите, вымойте и натрите на крупной терке.
Шаг 5. Разогрейте на сковороде растительное масло и выложите на неё подготовленные картофель, лук и морковь.
Шаг 6. Обжаривайте овощи вместе в течение 10 минут, после чего переложите их на тарелку.
Шаг 7. Добавьте на сковороду ещё немного масла и высыпьте замороженную овощную смесь. Обжаривайте её также около 10 минут.
Обратите внимание: Как я готовлю суп без мяса. Получается так вкусно и просто, что теперь это первое блюдо обожает вся семья.
Шаг 8. Откройте банку консервированной горбуши, слейте жидкость (её можно добавить в бульон для аромата) и разомните рыбу вилкой на тарелке.
Шаг 9. К этому моменту вода в кастрюле должна закипеть. Слегка убавьте огонь.
Шаг 10. В кипящую воду отправьте обжаренные картофель, лук и морковь. Хорошо перемешайте.
Шаг 11. Добавьте в кастрюлю обжаренную овощную смесь из пакета. Перемешайте и варите суп на среднем огне в течение 30 минут.
Шаг 12. Введите в суп размятую горбушу. Тщательно перемешайте и готовьте ещё 5 минут. В конце приготовления добавьте в кастрюлю немного кипятка, если суп получился слишком густым, посолите, поперчите и добавьте мелко нарезанный свежий укроп. Выключите плиту — блюдо готово!
В итоге у вас получится невероятно аппетитный, ароматный и насыщенный суп, который станет украшением любого стола.
Приятного аппетита вам и вашим близким!
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: Готовится он очень просто и быстро.