Добрый день, уважаемые читатели и гости канала! Сегодня я хочу поделиться с вами проверенным рецептом вкусного, сытного и невероятно ароматного супа. Это блюдо обладает сбалансированным вкусом, где все ингредиенты идеально дополняют друг друга, создавая насыщенную и уютную композицию. Его главное преимущество — универсальность: суп можно сварить на наваристом мясном бульоне или на легком овощном отваре, и в любом случае результат вас порадует.
Приготовление крестьянского супа: пошаговый рецепт
1. Первый шаг — подготовка основы. В зависимости от ваших предпочтений, сварите мясной бульон (например, на курице или говядине) или овощной отвар. Пока бульон готовится, займемся овощами.
2. Тщательно подготовьте все овощи:
- Картофель очистите и нарежьте аккуратными кубиками.
- Морковь вымойте, очистите и измельчите кубиками или натрите на крупной терке.
- Лук очистите и мелко нашинкуйте.
- Капусту нарежьте тонкой соломкой.
- Репу (традиционный для этого супа корнеплод) очистите и нарежьте соломкой.
Фото автора
3. Когда бульон закипит, отправьте в него нашинкованную капусту. Тем временем на сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте морковь и пассеруйте овощи до мягкости.
Фото автора
4.
Обратите внимание: Как я готовлю суп без мяса. Получается так вкусно и просто, что теперь это первое блюдо обожает вся семья.
Вернемся к супу: после закипания бульона с капустой добавьте картофель, пассерованные лук с морковью и репу. Приправьте солью, черным молотым перцем и бросьте пару лавровых листов. Доведите до кипения и варите на медленном огне примерно 20 минут.5. За 5-10 минут до готовности добавьте в суп нарезанный свежий помидор и мелко натертый чеснок (2 зубчика). Накройте крышкой и дайте потомиться. Перед подачей дайте супу немного настояться — это раскроет все ароматы.
Фото автора
Суп готов! При подаче можно добавить свежую зелень, например, укроп или петрушку.
Список ингредиентов (на 3-литровую кастрюлю)
- Бульон (мясной или овощной) — 3 литра,
- Белокочанная капуста — 400 грамм,
- Картофель — 5-6 средних клубней,
- Репа — 100 грамм,
- Морковь — 1-2 штуки,
- Лук репчатый — 2 головки,
- Помидор — 1-2 штуки,
- Лавровый лист — 2 штуки,
- Чеснок — 2 зубчика,
- Растительное масло — для жарки,
- Соль, черный молотый перец — по вкусу.
Благодарю вас за внимание! Желаю вам приятного приготовления и отличного аппетита! Надеюсь, этот рецепт станет любимым в вашей семье.
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые кулинарные идеи!
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: Замечательное первое блюдо для всей семьи.