Картофельная похлебка: быстро, сытно и полезно
Этот суп — идеальное решение для тех, кто ценит простоту и вкус. Он готовится буквально за полчаса, а результат получается невероятно аппетитным и сытным. Блюдо отличается легкой усвояемостью, поэтому его можно рекомендовать для диетического и щадящего питания.
Лично я часто готовлю эту похлебку, когда чувствую дискомфорт в желудке — она не перегружает пищеварение. Кроме того, суп получается достаточно легким и нежирным, что делает его отличным вариантом для тех, кто следит за фигурой или придерживается принципов здорового питания.
Что понадобится для приготовления
Для создания этой ароматной похлебки подготовьте следующие ингредиенты:
- Картофель — примерно половина средней кастрюли (около 500-600 грамм);
- Пшено — 3 столовые ложки (для сытности и текстуры);
- Маргарин или сливочное масло — небольшой кусочек (около 30 грамм);
- Подсолнечное масло — 1-2 столовые ложки;
- Соль — по вашему вкусу;
- Молотый черный перец — для легкой остроты;
- Красный молотый перец — по желанию, для пикантности;
- Перец горошком — 3-4 штуки;
- Лавровый лист — 2 штуки;
- Свежая зелень — зеленый лук, укроп, петрушка (по предпочтениям);
- Чеснок — 4 зубчика для насыщенного аромата.
Пошаговый процесс приготовления
Начните с подготовки картофеля: тщательно вымойте и очистите клубни. Нарежьте их небольшими кубиками — так они приготовятся быстрее и равномернее. Поместите картофель в кастрюлю, залейте водой и поставьте на средний огонь.
Кулинарная подсказка: Если вы любите экспериментировать, обратите внимание на Тыковкин супчик — еще один простой и полезный рецепт.
Пока картофель варится, подготовьте чеснок: очистите зубчики и мелко порубите ножом или пропустите через пресс. Добавьте чеснок в кастрюлю для насыщенного аромата.
Приправьте будущий суп: посолите, добавьте молотые перцы, лавровый лист и перец горошком. Свежую зелень мелко нарежьте и отправьте в кастрюлю за 5-7 минут до готовности.
Когда картофель станет почти мягким, добавьте в бульон промытое пшено, кусочек маргарина (или сливочного масла) и подсолнечное масло. Позвольте супу покипеть еще около 5 минут, чтобы крупа успела приготовиться.
Снимите кастрюлю с огня. Теперь наступил ключевой момент: с помощью толкушки или картофелемялки разомните часть картофеля прямо в супе. Не старайтесь сделать полностью однородное пюре — наличие небольших кусочков придаст похлебке интересную текстуру и домашний вид.
Подача и заключение
Вот и все! Ароматная, согревающая картофельная похлебка готова к подаче. Разливайте ее по тарелкам, при желании добавьте еще свежей зелени и наслаждайтесь простым, но таким вкусным блюдом.
Приятного аппетита и уютных семейных обедов!
Если вам понравился этот рецепт, explore more: Другие рецепты супов на нашем сайте.
Адаптировано на основе: Очень вкусный супчик из картофеля, который к тому же легко готовить.