Домашняя выпечка с творогом — это всегда беспроигрышный вариант, который сочетает в себе потрясающий вкус и несомненную пользу. Ароматные булочки станут любимым лакомством для всей семьи.
Почему стоит попробовать этот рецепт
Бездрожжевое тесто на творожной основе гарантирует, что булочки получатся невероятно воздушными, мягкими и тающими во рту. Главное преимущество — скорость приготовления. Всего 25 минут в духовке, и вы получаете идеальный завтрак или перекус. По этому рецепту выпечка выходит умеренно сладкой, что открывает простор для кулинарной фантазии: подавайте булочки с джемом, сгущенкой, свежими ягодами или медом. Поверьте, они исчезают со стола мгновенно, поэтому стоит сразу готовить двойную порцию!
Что понадобится
- Яйца — 2 шт.;
- Сахар — 60 г;
- Творог — 250 г;
- Мука пшеничная — 250 г;
- Масло растительное — 2 ст.л.;
- Разрыхлитель для теста — 1 ч.л.;
- Ванильный сахар — 15 г;
- Соль — щепотка.
Из указанного количества ингредиентов у вас получится примерно 12 аппетитных булочек.
Пошаговое приготовление
1. Подготовим основу. В глубокую миску разбейте яйца, добавьте к ним щепотку соли и весь сахарный песок.
Тщательно перемешайте ингредиенты до однородной массы. Взбивать миксером не обязательно, достаточно активных движений венчиком или вилкой.
2. Добавляем творог. Возьмите творог и хорошенько разомните его вилкой, чтобы не было крупных комочков. Полученную творожную массу соедините с яичной смесью.
Снова перемешайте до получения гладкой, однородной консистенции.
3. Обогащаем вкус. Влейте в миску растительное масло и добавьте ванильный сахар для аромата.
Интересное: Капустный штрудель. Делается из простого теста..
Еще раз хорошо все перемешайте.
4. Вводим муку. Муку просейте вместе с разрыхлителем — это сделает тесто более воздушным. Постепенно добавьте сухую смесь к жидким ингредиентам.
5. Замешиваем тесто. Сначала перемешайте ложкой прямо в миске, а затем выложите массу на припыленную мукой рабочую поверхность и завершите замешивание руками. Тесто должно стать мягким, эластичным и не липнуть к рукам.
6. Формируем булочки. Раскатайте тесто в длинную «колбаску» и разделите ее на 12 равных частей. Из каждого кусочка скатайте аккуратный шарик.
Разложите заготовки на противне, застеленном пергаментной бумагой для выпечки, на небольшом расстоянии друг от друга.
7. Создаем румяную корочку. Отделите желток от белка (белок не понадобится), слегка взбейте желток вилкой и аккуратно смажьте им верхушки будущих булочек.
8. Выпекаем. Разогрейте духовку до 180°C. Отправьте противень с булочками в духовку и выпекайте около 25 минут, пока выпечка не подрумянится.
9. Подаем. Готовым булочкам дайте немного остыть на решетке, затем для красоты и сладости щедро посыпьте их сахарной пудрой.
Вот и все! Ваши нежные творожные булочки готовы радовать вас своим вкусом и ароматом.
Секреты успеха и полезные советы
Выбор творога — ключевой момент! Для этой выпечки лучше всего подходит творог пастообразной консистенции, любой жирности. Избегайте зернистого творога, иначе в тесте будут чувствоваться крупинки, и оно не станет по-настоящему нежным. Также не стоит брать творог с выраженной кислинкой, так как она может перебить вкус готовых булочек, даже если добавить больше сахара.
.....
Как вам этот простой и быстрый рецепт? Поделитесь своим мнением в комментариях! Если вам понравилось, не забудьте подписаться на канал, чтобы не пропустить новые кулинарные идеи.
.....
Ценителям творога в выпечке также могут прийтись по вкусу рецепты «Королевской ватрушки» или знаменитого пирога «Пина Колада».
.....
С уважением, Наталия.
Интересное еще здесь: Выпечка.
Творожные булочки из бездрожжевого теста. Пышная и нежная выпечка за 25 минут..