Дорогие читатели! Сегодня я хочу поделиться с вами проверенным рецептом яблочного пирога, который неизменно получается идеальным. Это тот самый случай, когда минимум усилий дарит максимум вкуса и аромата. Пирог выходит невероятно нежным, сочным и станет прекрасным дополнением к чашке чая или кофе.
Что потребуется для теста и начинки
Для приготовления этого чудесного десерта подготовьте следующие ингредиенты:
- Мука пшеничная — 250 грамм,
- Сметана (20-25% жирности) — 0,5 стакана,
- Куриные яйца — 2 штуки,
- Сливочное масло — 200 грамм,
- Яблоки (лучше кисло-сладких сортов) — 4 средних плода,
- Сахарный песок — 150 грамм,
- Разрыхлитель для теста — 1 стандартная упаковка (10-12 г),
- Коричневый сахар (для посыпки) — 1 столовая ложка,
- Ванильный сахар — 1 пакетик (около 10 г).
Пошаговый процесс приготовления
Начните с подготовки яиц: аккуратно отделите белки от желтков. Белки временно уберите в холодильник — охлаждённые они взбиваются гораздо лучше. Пока белки охлаждаются, растопите сливочное масло на медленном огне или в микроволновой печи.
Обратите внимание: Выпечка, знакомая многим с детства песочные кольца.
В жидкое тёплое масло добавьте обычный и ванильный сахар. Тщательно перемешайте до полного растворения сахарных крупинок. Затем по одному введите желтки, каждый раз хорошо перемешивая массу. Следом добавьте сметану и взбейте всё миксером или венчиком до однородной консистенции.
Муку обязательно просейте вместе с разрыхлителем — это насытит её кислородом и сделает тесто более воздушным. Просеянную мучную смесь постепенно вводите в жидкую основу, продолжая взбивать. У вас должно получиться гладкое, довольно густое тесто.
Теперь достаньте охлаждённые белки и взбейте их миксером в устойчивую пену. Аккуратно, плавными движениями лопатки, вмешайте белковую массу в тесто. Это придаст пирогу особую лёгкость и нежность.
Подготовьте яблоки: очистите их от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками или ломтиками. Форму для запекания смажьте сливочным маслом или застелите пергаментом. Вылейте в форму примерно половину подготовленного теста. Равномерно распределите по поверхности нарезанные яблоки и залейте их оставшимся тестом. В завершение щедро посыпьте поверхность будущего пирога коричневым сахаром — он создаст аппетитную хрустящую корочку.
Выпечка и подача
Разогрейте духовку до 180 градусов. Отправьте форму с пирогом выпекаться на 40-45 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой: если она выходит из центра пирога сухой, десерт готов. Пока пирог печётся, самое время накрыть на стол и заварить ароматный чай.
Дайте готовому пирогу немного остыть в форме, а затем подавайте к столу. Нежный яблочный аромат и тающая текстура не оставят равнодушными никого! Приятного аппетита!
Если вам понравился этот рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на нашу страницу, чтобы не пропустить новые кулинарные идеи!
Больше интересных статей здесь: Выпечка.
Источник статьи: Вкусная и ароматная выпечка к чаю.