В нашей семье одним из самых любимых лакомств стало печенье под названием «Гусиные лапки». Его главные достоинства — простота приготовления и потрясающий результат. С этим рецептом легко справится даже начинающий кулинар или ребёнок под присмотром взрослых. Готовое печенье получается невероятно нежным и мягким внутри, а снаружи покрывается аппетитной, хрустящей сахарной корочкой, которая тает во рту. Все необходимые ингредиенты, а также наглядный видео-рецепт ждут вас в конце статьи.
Пошаговый рецепт приготовления печенья «Гусиные лапки»
1. Подготовьте основу для теста. Смешайте творог с предварительно растопленным и слегка остывшим сливочным маслом. Добейтесь однородной, гладкой массы. Чтобы ускорить процесс и сделать консистенцию идеальной, можно воспользоваться погружным блендером.
2. В полученную творожно-масляную смесь добавьте одно яйцо. Тщательно перемешайте все ингредиенты до полного соединения.
3. Теперь настала очередь сухих компонентов. Добавьте к жидкой основе просеянную муку, разрыхлитель для теста и ванилин для аромата. Аккуратно замесите мягкое, эластичное тесто, которое не должно липнуть к рукам. Готовое тесто заверните в пищевую плёнку и отправьте в холодильник для отдыха на 30–60 минут. Это важный этап, который сделает тесто более послушным при раскатке.
Обратите внимание: Морковное печенье. Раньше покупала в "Ленте", теперь делаю сама.
4. После охлаждения приступайте к формированию печенья. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм. С помощью стакана или круглой формочки вырежьте кружки. Каждый кружочек обильно обваляйте с обеих сторон в сахарном песке. Затем сложите круг пополам, снова обмакните в сахар и сложите ещё раз пополам. В итоге у вас получится фигурка, напоминающая четвертинку круга — это и есть знаменитая «гусиная лапка». Для пикантности вкуса в сахар можно добавить щепотку молотой корицы.
5. Сформированное печенье выложите на противень, застеленный силиконизированным пергаментом или ковриком для выпечки. Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке около 20–25 минут, до появления золотистого оттенка.
Готовое печенье получается необыкновенно вкусным, с идеальным балансом сладости. Оно настолько воздушное и аппетитное, что часто исчезает со стола в мгновение ока!
Приятного аппетита и вдохновения на кухне!
Чтобы ничего не упустить, посмотрите подробный видео-рецепт приготовления печенья «Гусиные лапки»:
Ингредиенты:
Творог – 180 г;
Сливочное масло – 100 г;
Яйцо куриное – 1 шт.;
Ванилин – на кончике ножа (по вкусу);
Разрыхлитель для теста – 1,5 ч. л.;
Мука пшеничная – 1,5 стакана (объёмом ~200 мл);
Сахарный песок – для обваливания.
Больше интересных статей здесь: Выпечка.
Источник статьи: Нежное печенье с сахарной корочкой.